Recensione – Ristorante Mi Carrò a Corbara.

Chef Alberto è un tipo particolare.

Si diletta con la cucina gourmet, a frequentare ristoranti stellati e a triturare …. volevo dire a stimolare il prossimo con programmi di cucina, ma ogni tanto se ne esce fuori con qualche idea stravagante e un poco naif.

Come quando ha proposto di andare a mangiare in un ristorante che ha sempre visto strapieno passando con la macchina e si trova in località Corbara sulla strada che collega l’agro nocerino-sarnese alla costiera amalfitana: Mi Carrò.

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Il ristorante non è per i palati fini che stanno a dieta, né per chi cerca tranquillità. E’ una struttura da oltre 500 tavoli al cui centro vi è un bancone per affettare la carne al momento in cui parte l’ordinazione.

L’arredamento non e’ proprio finissimo, ma non e’ un aspetto di cui tener conto.

Il personale è attento e scafato come deve essere chi è “del mestiere” da una vita e non sgarra mai, il menù ampio ed eterogeneo.

Quest’ultimo, più in particolare, contempla un bell’antipasto di terra con fritturine, formaggi, salumi, mozzarelline e bruschette ed un altrettanto bel florilegio di primi che vanno dalla pasta con lo speck, porcini e panna fino ai paccheri gamberoni e rucola e alle linguine all’astice.

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Inutile, tuttavia, fare l’elenco delle cose offerte del menù ( comunque variabili).

Così come quasi pleonastico è parlare della pizza ( invero non un granché).

Se si va da Mi Carrò, si deve obtorto collo ordinare la bistecca, possibilmente alla fiorentina. Basta, infatti, indicare al cameriere il quantitativo….e, poco dopo, tornerà con un bel pezzo di carne adagiato su una pietra calda in modo da poter “regolare” in prima persona il tipo di cottura prescelto.

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E’ una carne spettacolare di prima qualità che lascia entusiasti e alla fine quasi dispiaciuti per essere troppo sazi per ordinarne altra.

E, invero, se se si considera che i tovaglioli di questo locale riportano la scritta “un piatto si giudica anche dalla storia che racconta” e che   a tagliare la carne è proprio il proprietario di questa struttura, è quasi superfluo aggiungere altre parole se non le seguenti:

Bravo Alberto per l’intuizione!

Prezzi giusti.

 

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