Suggerimento per mangiare bene a Ronda -> ristorante Tragatapas

 

Ronda è una cittadina che abbonda di ristoranti “italiani” di dubbia qualità e di taverne vecchio stile che si somigliano un po’ tutte. Per questo Tragatapas è un sito che si distingue dagli altri ed ottimo per la “cucina fusion” che propone. Oltreché per tapear, è un sito adatto per sedersi e assaporare alcuni piatti molto originali che  tentano di “spagnolizzare” la cucina giapponese. I panini non hanno nulla di speciale, mentre ho trovato molto buono l’accostamento tra calamari e polpette di carne con contorno di patate e piselli. Ciò nonostante credo che il piatto forte sia il tataki di carne. Il tataki è, infatti, una tecnica giapponese di preparazione  molto particolare che consiste nell’arrostire  la carne ( o il pesce)  per pochissimo tempo in modo da ottenere due cotture differenti. La carne, in tal modo, all’esterno risulta molto cotta, mentre all’interno lo è di meno. Vi assicuro che, se fatta bene, è buonissima.

Voto 7,5

1- Capodanno a Malaga, cap. 1 – tour classico dell’Andalusia

2- Nerja, il mare d’inverno – cap. 2 – tour classico dell’Andalusia

3- A Granada per la festa della Toma – cap. 3, tour classico dell’Andalusia

4- Quella strana città che è Cordoba – cap. 4, tour classico dell’Andalusia

5- Gita a Ecija e Carmona – cap. 5, tour classico dell’Andalusia

6- Quando i re magi arrivano a Siviglia – cap. 6, tour classico dell’Andalusia

7- Vino, cavalli e golf. Bienvenidos a Jerez de la Frontera – cap. 7, tour classico dell’Andalusia

8- I paesi più belli della ruta de los pueblos blancos – cap.8, tour classico dell’Andalusia

9- Ronda e quel ponte che toglie il fiato – cap. 9, tour classico dell’Andalusia

10- Gibilterra, caccia di scimmiette – cap. 10, tour classico dell’Andalusia

11- Tour classico dell’Andalusia, Marbella, cap. 11

DORMIRE

1- Hotel Guadalmelina a Malaga

2- Hotel Astoria a Malaga

3- Hotel Acera del Darro a Granada

4- Hotel Macia Alfaros a Cordoba

5- Hotel don Paco a Siviglia

6- Hotel Dona Blanca – Jerez de la Frontera

7- Hotel El Poeta de Ronda

8- Hotel San Cristobal a Marbella

MANGIARE

1- Ristorante Tragatapas a Ronda

2- Ristorante Casa Pepe a la Juderia – Cordoba

3- Ristoranti a Siviglia: las Ovejas Negras e Casa Morales

4- Ristorante la Meson del Asador a Jerez de la Frontera

5- Ristorante Los Manueles a Granada

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3 risposte a “Suggerimento per mangiare bene a Ronda -> ristorante Tragatapas

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